“Noorderlingen helpen elkaar altijd” vertelt Bert. “Maar ze kunnen ook zo ruzie met elkaar maken.” Het directe waar Jordanesen om bekend staan herkent hij ook bij de Noorderlingen, maar verschillen zijn er ook. “Een Jordanees werkt altijd hard, Noordelingen liever niet.”

Toevallig naar Noord
De keuze voor Noord was toevallig. Zijn zus zag dat het café te koop stond. Een koffiehuis in de Jordaan zag hij niet zitten: “Daar zijn alleen nog maar yuppen. Er is geen Jordanees meer te bekennen.” Bert nam het café aan het Mosplein over. 

Maatschappelijk werker in het café 
“Je bent hier meer een maatschappelijk werker dan horecabaas. Er zitten hier heel veel mensen met heel veel problemen. Ik schrijf ook wel eens brieven naar de gemeente voor ze.”

Rechtop naar buiten na 40 bier
Na 4 jaar heeft Bert inmiddels al veel vaste klanten. Zelf drinkt hij geen druppel. Hij is stomverbaasd over hoeveel drank zijn gasten kunnen drinken. Op zondag komt zijn grootste groep vaste klanten om te kaarten: ”Er zitten gasten bij die 30, 40 biertjes drinken. Ze lopen gewoon rechtop naar buiten.” 

Beroemde broodjes van Bert 
De specialiteit van Bert is het Surinaamse broodje. Het is een familierecept van zijn vrouw en strikt geheim. “Ik word heel vaak gevraagd voor braderieën met mijn broodjes. Mensen zijn gek op de broodjes hier.” Bert houdt scherp de kwaliteit in de gaten. “Elk broodje dat de keuken verlaat moet precies hetzelfde zijn.” 

Spijt over zijn beslissing om kroegbaas te worden heeft hij nooit gehad: “Ik had het 15 jaar eerder moeten doen.”